Colesel Settanesimo - Cartizze Extra Brut
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartize DOCG
Vinárstvo: |
Colesel Spumanti
|
Zvyškový cukor: |
0 g/l |
Kategória:
|
Cartizze
|
Odroda: |
100% Glera |
Kyseliny: |
6,50 g/l |
Tlak vo fľaši: |
6 bar |
Ročná produkcia: |
2.000 fliaš |
Objem: |
0,75l |
Alkohol: |
11,80 % |
Teplota pre servírovanie: |
2-5 °C |
Skladovanie:
|
Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. Neodporúčame dlhodobo skladovať v chladničke. |
“Settantesimo” znamená v Taliančine sedemdiesiaty. Presne sedemdesiat rokov uplynulo od založenia vinárstva COLESEL a toto víno bolo stvorené na oslavu tohto výročia. Sedemdesiaty rok stvoril Cartizze ZERO, víno z toho najkvalitnejšieho vinohradu s nilovým zvyškovým cukrom.
Ako sa tiché víno stane šumivým
Bublinky. Šumivosť prináša predstavivosť. Prináša radosť. Inšpiruje zmyselnosť. Bublinky, poslovia zmyslov. Dávajú chuť. Zintenzívnia arómu. Vznikajú v tlakových nerezových nádržiach, pri sekundárnej fermentácii, ktoré prebieha vo vínnej pivnici.
Hrozno z rôznych vinohradov sa vinifikuje samostatne. Zmiešané podľa presných pomerov získavajú vína požadované organoleptické vlastnosti. V tlakových nerezových nádržiach cukry a kvasinky spúšťajú „prise de pena“: bublinky sa začínajú rozvíjať. Víno sa postupne stáva šumivé.