Biscardo Rosapasso Pinot Nero - IGT Veneto, 12%, 0,75l
Vinárstvo: |
MABIS s.r.l. - Biscardo vini |
Zvyškový cukor: |
6 g/l |
Kategória:
|
suché |
Odroda: |
100 % Pinot Nero |
Kyseliny: |
5,44 g/l |
Tlak vo fľaši: |
- |
Ročná produkcia: |
5.000 fliaš |
Objem: |
0,75 l |
Alkohol: |
12,00 % |
Teplota pre servírovanie: |
5-7 °C |
Skladovanie:
|
Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. Neodporúčame dlhodobo skladovať v chladničke. |
Hrozno sa jemne lisuje, takže získaný mušt je čistá voľná šťava. Nasleduje kryo-macerácia, ktorá sa vykonáva pred kvasením, čím sa ľahšie a účinnejšie získavajú primárne aromatické látky priamo z vnútornej časti šupky. Vďaka tomuto procesu sa získavajú dobre definované, jemné a ovocné arómy. Kvasenie prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote. Nakoniec sa niekoľko mesiacov dozrieva v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, zatiaľ čo víno sa zušľachťuje na vlastných kvasinkách.